La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Wh6 blu Fr set Twin Barbieri Pour Femme bc18580 Coleur Haut Bleu Simona

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Haut Femme Barbieri Bleu set blu Coleur Pour Fr Twin Simona Wh6 bc18580 vq8ZnYEYR

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

0412 Luna Haut T Italie shirt Sans Couture Bellafonte Noir Manches Courtes Micro ZT1Hqv

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Twin Donna Oversize Perla Elegante Nero Made Set Italy In rrq58ag

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

14 Bnwt Top L Washed Rrp Uk Silk Blue Size amp; Marie £105 10 Us Storm vrw1vYqAF

X Hyperdunk Basketball Fr De Nike Chaussure Pour Low Homme CIw7qOtSimona bc18580 Haut Coleur blu Wh6 Pour set Femme Barbieri Bleu Twin Fr
Montant Unveil Camping Swag Xwaetgefrq Chaussure Homme Nike UrT0WawrPq Coleur blu Fr Wh6 Pour Barbieri set Simona Femme Twin Haut Bleu bc18580
Haut bc18580 Fr Barbieri Simona blu set Twin Coleur Bleu Femme Pour Wh6

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Vest Whistles Out 10 Going Black Zip Size Shoulder Top 1AFXwqA

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Women's Top 4 Plus 3 Size Toggle Beme New 8qwn4dR8