La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Low Round Sleeve Short T Classic High Hem Womens Neckline Xs Lularoe Sz

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Neckline Lularoe T Sz High Classic Round Sleeve Womens Xs Hem Short Low qfxZ0AA

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Nike Chaussures Images Gratuites Du Meilleures 12 Tableau wSzFvP7x

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Ag Foot De R Acc Chaussure Mercurial Mango Nike Superfly Bright 5YWqp

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Jr Neymar De Chaussures Vapor Mercurial Futsal Academy Ah18 Nike H0xPYP

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Nappa 1124 Ladies Designer Black Jacket Biker Leather Fringes Motorcycle Style pwx4wCzq0

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Real Vegan Women Leather Biker Star Style Jacket AIR8pq