La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

100 Nylon 898280 Premium Mixte Classic Qs Nike Chaussure Cortez

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Qs Premium Classic Cortez 898280 Nylon Chaussure Nike Mixte 100 xwRvYWqT

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Air Nike Soldes Gjk Amorti Chaussures Léger Femmes Vapormax Kw825 qxwawF6g7

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Jr Test Nike Football Basses Avis Enfant Chaussures 12 Vapor Pg4pqnwYnx

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Phantom Chaussure Hypervenom Crampons Iii Foot Df Acc Nouvelles Fg 4EqIxZwHwS

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

3 Jacket With Long Sizes 1 Knit 2 Pearls Maje Marlou twAzgp

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Prosphere Southern Tee Women's Ripple Utah suu Tech University rqwrZ5Yp