La sarriette est une plante aromatique et condimentaire qui compose en partie les Herbes de Provence. Cette « herbe du diable », appelée ainsi au Moyen-Age du fait de son caractère aphrodisiaque, se caractérise par sa saveur piquante. Elle se substituait d’ailleurs au poivre, d’où les termes « poivrette » et « poivre d’âne » utilisés suivant les régions. Ses feuilles vertes et élancées aux propriétés digestives et stimulantes s’utilisent fraîches ou déshydratées dans une multitude de préparations.

Run De Noir Gris Course Amazone Nike Huarache Chaussures Chics

La sarriette s’achète fraîche sur les marchés, dans ce cas choisir une botte aux feuilles bien vertes et non jaunies. Mais on peut également se procurer, dans les supermarchés classiques ou bios, de la sarriette déshydratée où ses feuilles moulues sont conditionnées en pot.

La sarriette peut s’ajouter en début de cuisson.

La sarriette a coutume de s’associer aux légumineuses comme les haricots verts et les fèves ou au fromage de chèvre. Elle parfume aussi bien les plats de volaille que de poissons. Elle se marie à merveille les pommes de terres et les légumes-racines.

Run Course Chics Chaussures Nike Amazone De Gris Noir Huarache qFCnU8q

La sarriette se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur emballée dans un torchon humide. Pour la congeler, il est conseillé de la ciseler et de la disposer dans les compartiments remplis d’eau d’un bac à glaçons.

Promotions Moins 78 À Galaxy 00 Nike Mercurial Jusqu €86 Cher WSzOvPn

La sarriette est riche en fer et en calcium.

Chaussure 2017 Foot Nike Foot Fpzxy Chaussure 2017 Chaussure Foot Fpzxy Nike TA5qwq

Sarriette des jardins ou d’été (ou sarriette commune), sarriette des montagnes ou d’hiver.

Chaussures Max Homme Air Sport Collection Nike Full Nouvelle UHWYZEpw

Abonnez-vous !
À partir de 4,99 € / mois

Tie High Jumpsuit Quality Summer Tank Floral Women's 0SRfqn

Le meilleur de la gastronomie disponible en illimité

Accès illimité à plus de 5000 recettes de chefs

Accès illimité à nos vidéos interactives de recettes et techniques

Accès illimité à des offres exclusives chez nos partenaires

Shirt S Schwarz Hemd Eres Blouse Tunika Damen Gr Rot Chemise Oberteil 0ExqfqUFw